【情】宝宝虾仁蒸蛋的做法 2个窍门教你轻松做出虾仁蒸蛋

来源: face妆点 2020-11-19 20:05:43

  原文标题:【情】宝宝虾仁蒸蛋的做法 2个窍门教你轻松做出虾仁蒸蛋 --来源:face妆点 本文责任编辑/Linda

  宝宝吃虾仁蒸蛋既可以补充蛋白质,还可以促进大脑发育,很多宝宝也乐于吃虾仁蒸蛋。虾仁蒸蛋的口感爽滑、味道鲜美,而且做法也简单易学。但是宝宝吃虾仁蒸蛋也需要注意虾仁的处理,虾仁是海鲜本身有腥味,如果处理不好伴着鸡蛋吃味道会更明显。所以虾仁蒸蛋可不是随便能做出来的,那么虾仁蒸蛋怎么做才好吃呢?下面给大家推荐几个宝宝虾仁蒸蛋的做法。

  宝宝虾仁蒸蛋的做法

  1.鲜虾蒸蛋(1岁以内)

  材料:鸡蛋2个、海虾2只、水适量、柠檬1片

  做法:将海虾去掉虾头、虾尾,剥壳去掉虾线,将虾仁切小段放在碗中滴入几滴柠檬汁,搅拌均匀去腥

  将鸡蛋打散取出蛋黄,搅拌均匀,1岁宝宝不能吃蛋清只取蛋黄;然后将虾仁清洗一下、剁成细碎虾蓉,倒入鸡蛋黄液中

  鸡蛋黄液此时比较厚稠,可以加少许的水调制成正常鸡蛋液的浓稠程度

  上锅蒸熟,一定要隔水蒸,而且等到蒸锅上汽之后再蒸5-6分钟即可,不然鸡蛋就不嫩滑了

  2.虾仁蒸蛋(1岁以上)

  材料:鸡蛋1个、海虾2只、胡萝卜少许、盐少许

  做法:将鸡蛋打散搅拌均匀备用,海虾去虾头、虾壳、虾尾、虾线,切小段浸入水中加少许盐,泡至去腥味

  加入鸡蛋中,胡萝卜洗净切碎,撒入鸡蛋液中搅拌均匀,上锅蒸蛋即可,要注意小火蒸蛋,水开之后再蒸5分钟即可,时间久鸡蛋会老。

  3.虾仁蒸蛋(细滑版)

  材料:海虾1只、鸡蛋1个、西兰花少许(调味去腥)、盐少许

  做法:将海虾去掉虾头、虾尾、虾壳、虾线,仔细清洗干净,将海虾煮熟,捞出放入搅拌机搅拌成虾蓉,越细越好

  鸡蛋打散,加入少许盐搅匀备用,西兰花焯水用搅拌机打碎备用,将虾蓉倒入鸡蛋液中,再加入西兰花碎搅拌均匀

  上锅蒸蛋,同样的蒸锅水滚开之后再蒸5分钟,口感最好,鸡蛋顺滑

上述3款虾仁蒸蛋用了不同的方法去除虾的腥味,妈妈可以尽情尝试。而且每一种做法虾和蛋的搭配状态都不同,可以丰富宝宝口感;但是唯一相同的是蒸蛋的时间,都要在蒸锅上汽之后再蒸5分钟,这个时候食材都已经熟透,而且鸡蛋的质感十分嫩滑,如果时间过长,鸡蛋会变老;所以说宝宝虾仁蒸蛋不仅要注意虾仁去腥,还要注意蒸蛋的时间,才能做出味道极鲜美的虾仁蒸蛋辅食哦!

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