营养搭配方案:30分钟儿童早餐制作全纪录

来源: 搜狐网 2016-12-22 03:08:26

  原文标题:营养搭配方案:30分钟儿童早餐制作全纪录--来源:搜狐网 本文责任编辑/Linda

  苗妈碎碎念:美好的一天从早餐开始,每天给大家分享早餐,但最希望大家多看每款食物的推荐理由,从而学会搭配的灵感;此款早餐中含有14种食物,包括粮谷类、薯类、肉类、蛋类、蔬菜、菌藻类和水果类等七类食物,营养丰富而全面;我和三宝妈维wei想传达的理念不是摆盘或造型,而是搭配及营养,也希望给更多的家庭带来灵感;做一名接地气的儿童营养师是我们的初心,但我还想说,营养不是最终目的,幸福才是,幸福的一天从早餐开始,全家人一起吃顿舒服的早餐就是我理解的最简单的幸福~

  以下为三宝妈原创,她有一对双胞胎儿子;

  早餐内容

  主食:锅贴

  粥:红枣南瓜燕麦米糊

  配菜:拌藕片

  水果:苹果

  其他:鸡蛋+红薯

  制作时间:30分钟

  食用人数:5人(两个大人+一个12岁孩子+两个4岁孩子),食物没有全部上桌。

  制作流程:早餐6点起床,先打南瓜米糊,冰箱里取出提前包好的锅贴开始煎锅贴。同时煮鸡蛋和红薯。最后拌藕片、洗水果、切水果,30分钟后所有食物装盘上桌。

  推荐搭配理由:此款早餐中含有14种食物,包括粮谷类、薯类、肉类、蛋类、蔬菜、菌藻类和水果类等七类食物,营养丰富而全面,其中鸡蛋可为宝贝提供充分的优质蛋白和磷脂;锅贴中含有青菜、猪肉、香菇、黑木耳等食材,营养素供应较为丰富,红薯中富含膳食纤维和钾等营养素;藕有一种独特的清香,含有鞣质,有健脾开胃、清热润肺、促进食欲的功效;米糊中的南瓜、燕麦、大小米等食材能为宝贝提供类胡萝卜素、果胶及B族维生素等多种纤维素和矿物质。

  一、促进食欲——锅贴

  锅贴是我们全家早餐中最爱吃的主食之一,特别是大哥哥,一口气能吃二十来个,小家伙们吃七八个也没问题(其实我每次都需要煎两锅才够吃,哈哈~)锅贴和饺子差不多,有点像开了口的饺子,而且做起来还更省事呢,每次早餐煎了锅贴,他们都会说:妈妈,太香了,真的好好吃哦~~

  做法

  1、准备馅料:青菜、猪肉、香菇、黑木耳,还有少量的葱姜末和一个鸡蛋。猪肉馅、青菜碎、香茹碎、木耳碎、葱姜末都切好,打入一个鸡蛋,搅拌均匀;加入适量盐、生抽、植物油搅拌均匀即可(青菜切碎后要挤出些水分,木耳香茹提前焯水后挤出水分)

  2、制作面团擀饺子皮,会包饺子的就不用再描述了吧~~普通(中筋)面粉中加入适量清水搅成絮状,充分揉均至光滑面团,做成剂子、擀皮、开始包,

  如果想偷懒,直接买来饺子皮也可以的,但是感觉自己擀的皮就是比外面买的更香更好吃些~~取适量馅料放在饺子皮的中间,饺子皮中间对捏,两边要留口哦~~

  3、平底锅中放少许植物油,将包好的锅贴依次码入锅中;

  4、小火煎至锅贴的底部微微发黄,锅贴底部定型;

  5、加入少许清水,水大约在没过锅贴三分之一处;

  6、加盖焖一小会儿至锅中水基本干了,第二次加入少许清水,再加盖小火焖干水;

  7、用筷子夹起一个锅贴,看底部如图中一样有轻微焦黄就可以,如没有就加入少许清水继续煎好即可。

  8、起锅前洒上少许葱花和黑芝麻即可装盘。

  小贴士:

  馅料可以根据宝贝的喜好来搭配,青菜猪肉馅的锅贴饺子是我家最爱吃的,平时做的也比较多,推荐蘸着醋吃,更能增进食欲。

  适宜人群:两岁以上及全家

  推荐理由:

  锅贴跟饺子基本一样,也可以做为主食食用,面粉富含碳水化合物,是提供能量的重要来源,馅料中的猪肉能为宝贝提供优质蛋白、矿物质和维生素,能够增加免疫力,预防贫血;香菇和黑木耳中的多糖物质能够提高宝贝的免疫力;青菜中含有丰富的叶绿素和膳食纤维,对于缺钙、有炎症的宝贝来说是非常好的一种蔬菜,对于不爱吃蔬菜的宝贝来说,把不爱吃的蔬菜“藏”进馅料里是个不错的选择哦~让宝贝慢慢熟悉蔬菜的味道,不知不觉的吃进去。这款锅贴营养丰富,操作简单,非常推荐。

  二、养胃助消化——南瓜红枣燕麦米糊

  这款“苗妈招牌米糊”好喝又营养,只要喝过一次就会爱上它~~制作简单,只需一个豆浆机,20分钟就能喝上了。

  原料:南瓜50克,大米、小米、燕麦各一小把,红枣3-4颗;

  做法:

  南瓜切小块、红枣切碎,所有原料淘洗干净后一起加入豆浆机,根据豆浆机的容量选择水位,选择营养米糊功能键,20分钟后就OK了~刚刚打出的米糊非常烫,要记得晾一晾哦~

  适宜人群:

  1岁以上的宝贝及全家人;

  推荐理由:

  南瓜富含丰富的碳水化合物、钾、果胶,特别是胡萝卜素含量很不错,胡萝卜素进入体内后可以转换为维生素A,维生素A是宝贝生长发育中必不可少的营养素,对保护呼吸道粘膜非常有帮助,在秋冬感冒高发季,可以给宝贝适量吃些南瓜;大米、小米、燕麦能提供膳食纤维以及B族维生素,能够预防和缓解便秘,保护宝贝的肠道功能哦。

  三、清热润肺——拌藕片

  做法:

  藕表面清洗干净后切薄片,放入冷水中浸泡防止黑化。锅中水烧开,把藕片煮熟,大约2-3分钟捞出,可根据自己喜欢的口味加入盐、醋、香油、葱花蒜末等调味即可。

  推荐理由:

  莲藕口感清淡爽口,富含钙、VC,容易消化吸收,同时滋阴润肺、生津止咳,具有健脾和胃、增进食欲、帮助消化等功效;莲藕和薯类一样都含有淀粉,可以替代部分主食,起到增强营养价值,增加钾、VC和膳食纤维供应的作用。

  这是三宝妈的自画家庭相,五口之家,幸福满满~

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  1、营养搭配方案:30分钟儿童早餐制作全纪录(馅饼+二米粥+紫甘蓝拌杂蔬...)

  2、三宝妈30分钟儿童营养早餐全纪录:香蕉松饼+南瓜燕麦米糊+胡萝卜香干...

  3、天冷了,看看三宝妈家热气腾腾的餐桌:30分钟营养早餐日记

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  愿每位宝贝健康快乐的成长,宝妈们更加自信美丽!

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